一般说来将军红石材是不太容易变色的，石材变色主要出现在化学稳定性差的石材品种上，这里讨论的是室内不受紫外线照射的地方，石材干挂工艺浅色石材颜色变深。
典型案例是米白色的洞石（石灰华）在安装过程中就出现石材墙面由上至下逐渐变黄，随时间推移，整个墙面完全变黄。石灰华本身化学稳定性就差，空气中的二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物都会与石灰华中的氧化钙发生反应，尤其是生成的硫化物必然是白色的石材变黄。
再有，施工过程中涂料和粘结剂都含有大量的挥发分，这些挥发组分也会与石材发生反应，对这类化学稳定性差的石材产生影响。